Sauzen en specerijen

Voor meer info over oplossingen voor sauzen en specerijen, gelieve de pdf te downloaden

Geschikte Producten

vloeibare suiker invertsuiker stroop

Vloeibare suikers

Suikeroplossingen die beschikbaar zijn in verschillende drogestofgehaltes en kleurintensiteiten.

  • RAFTISWEET S100/66/35
  • RAFTISWEET S100/66/15
  • RAFTISWEET S100/67/35

Het is mogelijk om deze producten te produceren op basis van rietsuiker (CS) of bietsuiker (BS).
Specificaties zijn op aanvraag beschikbaar.

invertsuikers

Invertsuikers

Suiker gesplitst in fructose en dextrose. Een assortiment van producten beschikbaar met verschillende inversiegraad, drogestofgehalte en kleurintensiteit.

  • RAFTISWEET I33/73/35
  • RAFTISWEET I33/73/15
  • RAFTISWEET I05/70/100

Het is mogelijk om deze producten te produceren op basis van rietsuiker (CS) of bietsuiker (BS).
Specificaties zijn op aanvraag beschikbaar.

vloeibare suiker glucosestroop

Glucose-fructosestropen

Standaard isoglucose (F42 en F55)  met de meest optimale zoetkracht/prijs-verhouding. Bovendien zijn vele andere combinaties van glucose en fructose beschikbaar.

  • RAFTISWEET F42/71
  • RAFTISWEET F55/77
  • RAFTISWEET F325/79
vloeibare suiker (rietsuiker mengstropen)

Mengsels

Veel combinaties zijn mogelijk. Grote keuze uit verschillende glucose, maltose, fructose of sacharose percentages. Mogelijkheid tot toevoegen  van andere ingrediënten zoals honing, caramel, sorbitol, kleurstoffen, aroma’s, zuren, …

  • RAFTISWEET S30/71
  • RAFTISWEET S50/75
  • RAFTISWEET T (op maat ontwikkeld)
biologische vloeibare suikerstropen

Biologisch

Een breed gamma van biologische vloeibare suikerstropen, biologische invertsuikerstropen en biologische mengsels zijn beschikbaar. In het assortiment zijn vele producten mogelijk met verschillende inversiegraad, drogestofgehalte en kleurintensiteit.

Een belangrijk onderscheid in deze productgroep is de herkomst van de suiker, die van rietsuiker (CS) of bietsuiker (BS) kan zijn. (Specificaties zijn op aanvraag beschikbaar.)

Met een extra processtap is het mogelijk om een lage kleur (LC) te bereiken en dit is mogelijk voor zowel vloeibare suikerstropen als de vloeibare invertsuikerstropen.

Tevens zijn de vloeibare suikerstropen en invertsuikerstropen verkrijgbaar als Fairtrade (FLO). Ook is het mogelijk andere ingrediënten in te mengen, zoals biologische honing, agavestroop,…

  • Naturesweet I 33/73
  • Naturesweet I 33/73 LC
  • Naturesweet S 100/67
  • Naturesweet S 100/67 LC
  • Naturesweet FS 30/75 LC
  • Naturesweet T
Bruine suiker

Gekleurde suiker

Het product is een suiker verkregen door fijne suikerkristallen te vermengen met min of meer gekleurde invertsuiker-houdende kandijstropen.

  • Bruin (extra licht, licht, donker, extra donker)
  • Basterdsuiker
  • Tailor-made (verschillende kleuren en zuren)
Caramel

Kleur- en smaakkaramel

Smaakkaramel

Smaakkaramel is een bruine stroop/poeder afkomstig van lichtjes gekarameliseerde suiker met een typische karamelgeur- en smaak.

  • Liq. Caramel 78/0077
  • Liq. Caramel 72
  • Caramel essence
  • MAR 500/0260 (karamel poeder)

Kleurkaramel

Kleurkaramel is een donkerbruine vloeistof en wordt verkregen door een beheerste hittebehandeling van koolhydraten.

  • DAN 14000 (E150A)
  • Colorleb sucramel 30/1314 (E 150C)
Kandijcassonade

Kandijcassonade

Kandijcassonade is het gekristalliseerde product dat men verkrijgt uit de stroop die overblijft na het uitkristalliseren van kandijsuiker.  Deze stroop wordt uitgekookt en kristalliseert bij het afkoelen. De kristallen worden nadien door centrifugatie afgescheiden.


  • Bruin
  • Blond